Per poter analizzare dal punto di vista chimico il color Aragosta, tipico dell'omonimo animale introduciamo innanzitutto il significato del termine 'pigmento'.
Un pigmento è una sostanza utilizzata per modificare il colore di un materiale.
In natura sono presenti nelle cellule vegetali e animali.
Molte strutture biologiche, come pelle, pelo, occhi e capelli contengono pigmenti, come la melanina, presenti in cellule specializzate dette cromatofori.
La classificazione tradizionale dei pigmenti si basa sulla loro natura ed origine che li vede suddividersi in inorganici e organici, o naturali e sintetici.
Il pigmento che contraddistingue il colore Aragosta e altri colori ad esso affini è l'Astaxantina.
Questo particolare pigmento dal colore rosso-violaceo fa parte dalla famiglia dei carotenoidi, una classe di pigmenti organici ed è responsabile del colore della corazza di molti animali quali gambero, tonno, Aragosta e molti altri.
Questa tipica colorazione dipende dalle proteine a cui si legha il pigmento precedentemente citato.
Le caratteristiche principali dell'astaxantina sono:
Aspetto: solido viola
Formula: C40H52O4
Le caratteristiche principali dell'astaxantina sono:
Aspetto: solido viola
Formula: C40H52O4
Struttura molecolare:
Rendering (3D) :
I colori dell'Aragosta
Pigmento
Astaxantina
FONTI IMMAGINI:
http://www.inran.it/astaxantina/5710
https://ilblogdellasci.wordpress.com/tag/astaxantina/
http://it.123rf.com/clipart-vettori/pigment.html
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